Biscotti alla Mela-Rossana Pegurri-Food Blogger

BISCOTTI ALLA MELA

  Rossana Pegurri Food Blogger

Una ricetta veloce veloce a base di mele che vi conquisterà al primo boccone. Sono davvero perfetti a qualsiasi ora del giorno per soddisfare la voglia di qualcosa di dolce, speziato e con una nota croccante.

Ingredienti:

360g di farina 00

1 uovo

90g di zucchero di canna

100g di burro freddo

1 cucchiaino di lievito per dolci

2 mele Renette

1 cucchiaino di cannella

zucchero a velo q.b.

2 cucchiai rasi di Rhum

1 cucchiaio di zucchero di canna

Procedimento:

Iniziate sbucciando e tagliando a dadini le mele. Mettetele in un contenitore e aggiungete il Rhum e il cucchiaio di zucchero. Mescolale bene e lasciate macerare le mele per una notte. Questo procedimento io lo faccio per tutti i dolci a base di mele perché oltre ad insaporirle le rende più morbide.

In una ciotola lavorate con le mani la farina, lo zucchero, il burro freddo tagliato a tocchetti, l’uovo, la cannella e il lievito per dolci setacciato. 

Il composto dovrà essere compatto ma piuttosto grossolano e che possa essere lavorato con le mani.

A questo punto aggiungete le mele all’impasto 

anche il poco succo che lasciano sul fondo.

Amalgamate il tutto con un cucchiaio.

Ricoprite una teglia con carta forno e iniziate a preparare i bocconcini. 

Con un cucchiaio prendete l’impasto e lavoratelo velocemente con le mani formando una pallina. Passatela poi nello zucchero a velo e disponetela sulla teglia.

Tra una pallina e l’altra lasciate un po’ di spazio.

Cuociamo in forno statico, già caldo, a 180°C per circa 15-20 minuti. I tempi di cottura possono variare in base alle dimensioni. I biscotti dovranno risultare leggermente dorati in superficie. Una volta sfornati lasciamo raffreddare su una gratella. 

Conservateli in un contenitore ermetico.

Guarda tutte le ricette di Rossana Pegurri cliccando qui 

Segui Rossana Pegurri anche su Instagram:

  

0 comments on “Biscotti alla Mela-Rossana Pegurri-Food BloggerAdd yours →

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *