PLUMCAKE RICOTTA E CIOCCOLATO
I plumcake più semplici, soffici e golosi mai fatti! Un dolce preparato all’ultimo minuto con la ricotta che mi era rimasta in fondo al frigorifero e il risultato finale è davvero ben riuscito. Ho deciso di utilizzare dei mini stampi da plumcake per farli rimanere ancora più morbidi.
Ingredienti:
200 g di farina
200 g di ricotta
150 g di zucchero
3 uova
30 g di cioccolato fondente a scaglie
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO :
Lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiarificato. Poi aggiungete la farina con il lievito e la vanillina già setacciati.
Per ultimo unite la ricotta al composto amalgamate bene con il frullino. 
Ultimo tocco le scaglie di cioccolato.
Dovrete avere un impasto cremoso e privo di grumi.
Versate il composto in uno stampi mini da plumcake
(così saranno ancora più morbidi), infornate a 180° per 25 minuti circa in modalità statico.
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