TORTA AL LATTE CALDO
Sono sempre alla ricerca di una torta per la colazione. L’ideale per me sono le torte dai sapori semplici e dalla consistenza super soffice. Ed ecco che trovo questa ricetta al latte caldo che ha tutte le caratteristiche che cercavo. Incredibile come cambia il gusto e la consistenza di un dolce semplicemente decidendo di aggiungere un ingrediente caldo piuttosto che freddo.
Ingredienti:
360 g di farina
120 g di zucchero di canna
120 g di zucchero a velo
120 g di burro
240 ml di latte
6 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
Procedimento:
Per prima cosa mettete in un pentolino il burro a temperatura ambiente e il latte. Fateli scaldare senza portare a bollore. Poi spegnete la fiamma, mescolate leggermente per far sciogliere completamente il burro e fate raffreddare.
In un contenitore sbattete le uova e lo zucchero e aggiungetevi anche il pizzico di sale e la vanillina.
Lavorate il composto per almeno 20 minuti, deve diventare piuttosto gonfio e spumoso. 
Una volta montate le uova, aggiungete a più riprese la farina setacciata unita al lievito. 
Incorporatela al composto utilizzando la sola frusta del frullino con movimenti molto lenti per non sgonfiare il composto.
Per ultimo aggiungete in più riprese il burro sciolto con il latte e uniteli come avete fatto per la farina.
Versate il tutto in una teglia da 24 cm di diametro
. precedentemente imburrata e infarinata.
Cuocete a 180° per 50 minuti.
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